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2017-01-23

Dudh(Milk) Aur Dahi(Curd) Ke Fayde(Benefits) Ke Bare Me

Dudh Faydemand (Benefits) Hain Ya Dahi Jane 



कैल्शियम और प्रोटीन का बेहतर स्‍त्रोत है दूध और दही। दोनों में फैट भी समान मात्रा में मौजूद होता हैलेकिन फायदों की बात करेंतो दूध से अधिक फायदेमंद दही है। न्‍यूट्रिशनिस्‍ट कविता देवगन कहती है कि कई लोग दूध और दूध से बने खाद्य पदार्थो को लैक्‍टोज इन्‍टॉलरेंस के कारण जल्‍दी नही पचा पाते। ऐसे लोगो को दही का सेवन करना चाहिएताकि शरीर में कैल्शियम की कमी न हो।1.

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जिन्‍हे लैक्‍टोज इन्‍टॉलरेंस की समस्‍या नहीवे दूध एवं दही दोनों का सेवन करें। कई बार लैक्‍टोज इन्‍टॉलरेंस होने पर ज्‍यादातर लोग दोनों का सेवन बंद कर देते है। ऐसा करना ठीक नही है। पहले दही एक बार जरूर खाकर देखें। यदि दही आसानी से पच जाता हैतो प्रतिदिन इसका सेवन करें। बुजुर्गो के लिए भी दूध से ज्‍यादा दही को पचाना आसान होता है। हालांकि किसी भी चीज को पचाना आपकी पाचनशक्ति पर निर्भर करता है। बच्‍चों को प्रतिदिन दूध एवं दही जरूर देना चाहिए। दो गिलास दूध पीने से उनके शरीर में कैल्शियम की कमी नही होगी। दही इसलिए जरूरी हैक्‍योकि इससे उनकी पाचनशक्ति दुरूस्‍त रहेगी। पेट ठीक रहेगा। जिन्‍हे दही रात में सूट नही करतावे न खाएं। एक गिलास दूध (लगभग 250 एमएल) में 305 मिलीग्राम कैल्शियम और एक कटोरी दही (लगभग 170ग्राम) में 180 मीलीग्राम कैल्शियम की मात्रा होती है। बच्‍चों को दोनों मिलाकर प्रतिदिन तीन सर्विग्‍स दूध-दही पर्याप्‍त है। दही,दूध के मूकाबले फायदेमंद इसलिए भी होता हैक्‍योकि इसमें मौजूद गुड बैक्‍टीरिया पेट के लिए अच्‍छा होता है। शरीर में मौजूद दूषित तत्‍वों को भी दही खत्‍म करता है।   इससे डायरिया और आंत से संबंधित बीमारियां कम होती है। महिलाओं को दही का सेवन अवश्‍य करना चाहिए। इससे हडि्डयां मजबूत होती है। दही से परहेज उन्‍हें आर्थराइटिसअस्‍थमाकब्‍ज आदि की समस्‍या होती है।
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 कई लोग छाछ में कैलोरी का फर्क होता है। वे लोग जो कम कैलोरी लेते हैवे दही के विकल्‍प के रूप में छाछ पी सकते है। आंत में 400 प्रकार के जीवाणु मौजूद होते हैजिसमें कुछ अच्‍छेतो कुछ हानिकारक होते है। जब हानिकारक जीवाणुओं की संख्‍या अच्‍छे जीवाणुओं से ज्‍यादा हो जाती हैतो पाचन क्रिया धीमी होने लगती है। ऐसे में दही से मिलने वाले प्रोबायोटिक्‍स आपकी मदद कर सकते है।

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