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Salt Se Benifits Aur Nuskan,Sugar Ke Benefits Aur Nuksan In Hindi

एक ओर चीनी, दूसरी ओर नमक

किसी को मीठा खाना पसंद होता है, तो कोई नमकीन चीजों का शौकीन होता है। कुछ लोग दूध, दही, शरबत, सब्‍जी, सलाद, चाट आदि में बिना सोचे-नमक डालते है। क्‍या आप भी ऐसा करते है ?  यदि हां, तो सावधान हो जाइए। बेशक ये भोजन के जायके में इजाफा करते है, लेकिन जरूरत से ज्‍यादा या कम इनका सेवन करना सेहत के साथ खिलवाड करना है। ऐसे में इन्‍हें कितना खाया जाए, यह भी एक अहम सवाल है। शरीर को नमक की कुछ मात्रा जरूर चाहिए होती है, क्‍योंकि नमक से आवश्‍यक तत्‍वों की जरूरत पूरी होती है। भारत में औसतन हर कोई दिन में 15 ग्राम के आसपास नमक खाता है, जबकि व्‍यक्ति को सिर्फ छह ग्राम नमक ही खाना चाहिए। डाइटिशियन कहते है कि सोडियम शरीर के विकास के लिए अत्‍यंत जरूरी तत्‍व है, लेकिन इसका जरूरत से ज्‍यादा प्रयोग कई समस्‍याओं को जन्‍म देता है जैसे- अस्‍थमा, सीने में जलन, सूजन, उच्‍च रक्‍तचाप आदि। 


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इन रोगों से बचने के लिए नमक का प्रयोग सोच-समझ कर करना चाहिए। वही शरीर में नमक की कमी की वजह से मांसपेशियों में ऐठन, सिर चकराना, पैरों आदि में सूजन जैसी परेशानियां होती है, जो आगे चलकर गंभीर स्‍नायु रोग का रूप धारण कर सकती है। पर्याप्‍त मात्रा में नमक का सेवन करने से शरीर में तरल मात्रा और इलोक्‍ट्रोलाइट एवं पीएच लेवल बना रहता है। अधिक मात्रा में नमक या चीनी के सेवन से शरीर में कैलोरीज बढने के साथ-साथ कैंसर का जोखिम भी बढता है। आवश्‍यकता  से ज्‍यादा नमक और चीनी का इस्‍तेमाल बचपन में भी मोटापे और रक्‍तचाप बढानें में योगदान देता है। जरूरी है कि आप नमक के प्राकृतिक स्‍त्रोतों का सेवन करें। नमक यानी सोडियम क्‍लोराइड अनाज, सब्जियों, दूध, फल आदि सभी चीजों में मौजूद होता है। ऐसे में इनका सेवन कर प्रचुर मात्रा में नमक प्राप्‍त कर सकते है। हाई बीपी और हार्ट अटैक से बचने के लिए नमक की मात्रा को नियंत्रित करें। बात चीनी की करें, तो मीठा खाने से शरीर को शक्ति व ऊर्जा प्राप्‍त होती है। यह शरीर को कार्बोहाइड्रेट और ग्‍लकोज भी मुहैया कराती है। अधिक चीनी से मोटापा, सुजन, उत्‍तेजना और सोच-समझकर करना चाहिए। जरूरत से ज्‍यादा मीठा खाने से वजन बढता है। डॉ. कहते है कि एक व्‍यक्ति को दिन भर में 1600 कैलोरी की आवश्‍यकता पडती है। ऐसे में चीनी से प्राप्‍त होने वाली कैलारी अधिक नही होनी चाहिए। आप 25 ग्राम के आसपास चीनी ले सकते है। भोजन में चीनी शामिल नही भी है, तो भी आपको अधिक नुकसान नही होगा।       


किसी भी चीज का सेवन सीमित मात्रा में करने से ही सेहत को लाभ होता है । फिर बात चीनी या नमक की ही क्‍यों न हो। चीनी एवं नमक खाएं, पर अधिक मात्रा में इन‍का सेवन नुकसानदेय है।  
Salt Se Benifits Aur Nuskan,Sugar Ke Benefits Aur Nuksan In Hindi Salt Se Benifits Aur Nuskan,Sugar Ke Benefits Aur Nuksan In Hindi Reviewed by Shubham Chauhan on जून 05, 2017 Rating: 5

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